هل يعتبر الرامن وجبة صحية؟ إليك 5 نصائح من خبراء التغذية تكشف السر!

استكشاف عالم النودلز اليابانية: الرامن في بؤرة الضوء

يعتبر طبق الرامن من الأيقونات المميزة لمطبخ اليابان، ويتميز بتنوع نكهاته وثرائها. يتكون هذا الطبق بشكل أساسي من نودلز القمح المطبوخة في مرق ساخن، ويُضاف إليها مجموعة متنوعة من المكونات مثل الخضار، البيض، واللحوم. في السنوات الأخيرة، شهدنا ازدهارًا في عدد مطاعم الرامن في إسبانيا، مما يعكس مستوى شعبيته المتزايد عالميًا. فقد أشار الطهاة المعروفون مثل خوسيه أندريس، المقيم في الولايات المتحدة، إلى أن الرامن قد بدأ في تجاوز السوشي كالأيقونة الأولى للطبخ الياباني في الدول الغربية.

هل يعدّ الرامن خيارًا صحيًا؟

تعتبر الإجابة على هذا السؤال مليئة بالتفاصيل. كما توضح أخصائية التغذية كار هاربستريت، “إن فهم الإيجابيات والسلبيات لما نتناوله يعد أساسيًا لضمان توافق اختياراتنا الغذائية مع ذوقنا الشخصي وميزانيتنا.” وهنا يأتي دور الرامن، الذي يوفر مجموعة من الجوانب الغذائية التي ينبغي مراعاتها.

أول شيء يجب التحري عنه هو قيمة الفيتامينات والمعادن في نودلز الرامن. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، فإن حزمة من نودلز الرامن تحتوي على:

من هنا، نجد أن نودلز الرامن، والتي تمثل أساس الطبق، تحتوي بشكل أساسي على الكربوهيدرات، ما يجعلها مصدرًا سريعًا للطاقة.

التحديات الصحية المرتبطة بالرامن

النقطة السلبية تكمن في محتوى الصوديوم العالي. غالبًا ما يحتوي الرامن السريع التحضير على مستويات مرتفعة من الصوديوم بسبب التوابل والمرق المصاحبة، مما قد يمثل خطرًا صحيًا عند الاستهلاك بشكل مفرط.

ومع ذلك، توضح أخصائية التغذية ديستيني مودي أن المكونات الإضافية الشائعة في الرامن تشمل:

وبذلك، تشير هاربستريت إلى أن الرامن يمكن أن يكون خيارًا فريدًا للحصول على العناصر الغذائية اللازمة. تقول هاربستريت: “يمثل الرامن وجبة متكاملة”، مضيفة أنه عند إضافة مصدر بروتين مثل البيض أو لحم الخنزير أو ريش اللحم، بالإضافة إلى مجموعة متنوعة من المكونات، يتكون لدينا توازن هائل من الكربوهيدرات، البروتينات، الدهون، الألياف، والنكهات.

قد يثير اهتمامك

افتتاح مطعم جديد للرامن في سرقسطة في هذا المركز التجاري

هذا هو المطعم في تيرويل الذي يقدم أفضل طبق للمصابين بالجلوتين في المحافظة