اكتشف كيف يمكن أن يحارب الكاكاو والشاي الأخضر تأثير الأطعمة الدهنية: 5 فوائد مذهلة لصحتك!

الفوائد الصحية لشرب الكاكاو والتغلب على الوجبات الدهنية

في 18 نوفمبر 2024، أظهرت دراسة جديدة من “HealthDay News” أن الحصول على قهوة غنية بالكاكاو أو شاي أخضر قد يكون له تأثير إيجابي على الصحة عند تناول الأطعمة الغنية بالدهون، مثل البسكويت والبطاطا المقلية والآيس كريم.

التأثير الإيجابي للفلافونول

تشير الأبحاث إلى أنه يمكن تخفيف بعض الآثار السلبية الناتجة عن الأطعمة الدهنية عند تناول مشروب يحتوي على مستويات مرتفعة من الفلافونول، الذي يُعتبر مركبًا مفيدًا للصحة، وخاصة لصحة الأوعية الدموية. تقول الباحثة الرئيسية، روزاليند بانيهام من جامعة برمنغهام، إن الفلافونول يتواجد في عدد من الفواكه والخضروات، وكذلك في الشاي والمكسرات، مثل التوت والكاكاو غير المعالج.

التجربة البحثية

في الدراسة، طُلب من مجموعات من البالغين الأصحاء تناول وجبة فطور غنية بالدهون تشمل كرواسون وزيادة من الجبن وشرب الحليب كامل الدسم. تم تقسيمهم عشوائيًا إلى مجموعتين، واحدة تناولت مشروب كاكاو عالي الفلافونول والأخرى تناولت مشروب منخفض الفلافونول.

استجابة الجسم للضغط النفسي

خضعت المجموعات لاختبار رياضي صعب لتقييم مدى تأثير الضغط النفسي على صحة القلب والأوعية. وأظهرت النتائج أن المجموعة التي تناولت مشروب الكاكاو العالي في الفلافونول كانت أكثر قدرة على مقاومة انخفاض وظيفة الأوعية الدموية، حتى بعد مرور 90 دقيقة من الضغط النفسي.

استنتاجات مهمة من الدراسة

توضح الدراسة التي نشرت في مجلة “Food & Function” كيف يمكن أن يكون تناول الأطعمة أو المشروبات الغنية بالفلافونويدات استراتيجية فعالة لتقليل الأضرار الناجمة عن الخيارات الغذائية السيئة أثناء فترات التوتر. وأشار الباحث المساعد كاتارينا ريندييرو إلى أن الفلافونويدات يمكن أن تلعب دوراً مهما في مساعدتنا على اتخاذ قرارات غذائية أفضل أثناء الأوقات المجهدة.

نصائح غذائية للمستهلكين

توصي الأبحاث بالبحث عن الكاكاو قليل المعالجة، أو تناول الشاي الأخضر أو الأسود لتحقيق مستويات كافية من الفلافونول، حيث يُنصح باستهلاك يومي يتراوح بين 400 و600 ملغ من هذه المركبات. يمكن تحقيق ذلك بشرب كوبين من الشاي أو من خلال دمج الفواكه مثل التوت والتفاح مع الكاكاو عالي الجودة.

تأثير الضغط النفسي على الصحة

يشير الباحث Jet Veldhuijzen van Zanten إلى أن التغيرات البسيطة في النظام الغذائي قد تكون فعالة، خاصة للأشخاص الذين يميلون إلى البحث عن تناول الوجبات الخفيفة خلال فترات الضغط النفسي أو يسعون للخيارات السريعة بسبب ضغط العمل.

الاستنتاج النهائي

يتضح أن هناك فوائد صحية كبيرة لطريقة تناول الأغذية أثناء الأوقات العصيبة، مما يتيح للأفراد اتخاذ خيارات غذائية أكثر وعياً تدعم صحتهم العامة. للمزيد من المعلومات حول الفلافونويدات، يمكن الاطلاع على الموارد التي تقدمها جامعة كاليفورنيا-ديفيس.

المصدر: جامعة برمنغهام، بيان صحفي، 18 نوفمبر 2024.