وداعاً للموز: اكتشف المكسرات التي تحتوي على 3 أضعاف البوتاسيوم وتدعم جهاز المناعة!

أهمية البوتاسيوم للجسم

يُعتبر البوتاسيوم من المعادن الأساسية التي تسهم في تعزيز صحة الجسم بشكل عام. يؤدي وجود مستويات كافية منه إلى تحسين وظائف الجهاز العصبي، ويساعد في عملية انقباض العضلات، بما في ذلك عضلة القلب، كما يعزز من عملية استقلاب العناصر الغذائية والتخلص من النفايات. طبقًا لمعهد الصحة الوطني الأمريكي، فإن الكمية اليومية الموصى بها من البوتاسيوم تتراوح بين 3,400 ملليجرام للرجال و2,600 ملليجرام للنساء. ولكن للأسف، تعاني معظم الأنظمة الغذائية لكلا الجنسين من نقص حاد في هذا المعدن الهام، مما يؤدي إلى مستويات بعيدة عن القيم المثالية.

مصادر غنية بالبوتاسيوم

هناك العديد من الأطعمة الشائعة التي تحتوي على كميات جيدة من البوتاسيوم، لكن ثمرة الموز تُعتبر الأكثر شيوعًا في هذا السياق. ومع ذلك، توجد العديد من المصادر الأخرى التي تحتوي على مستويات أعلى من البوتاسيوم، والتي قد لا تكون شائعة في الوجبات الغذائية اليومية.

فواكه مفيدة غنية بالبوتاسيوم

من بين المواد الغذائية التي تُعتبر غنية بالبوتاسيوم، نبرز بعض الفواكه والخضراوات الشهيرة. فمثلاً، الفستق يحتوي على كميات من البوتاسيوم تُكاد تصل لثلاثة أضعاف ما يحتويه الموز، حيث تسجل 811 ملليجرام لكل 100 جرام، بينما يحتوي الموز على 350 ملليجرام. إضافة إلى ذلك، يمتاز الفستق بمحتواه من مضادات الأكسدة، والبروتينات، والدهون الصحية التي تعزز من صحة القلب وتساعد على تنظيم مستويات الكوليسترول.

أطعمة أخرى غنية بالبوتاسيوم

توجد مجموعة متميزة من الأطعمة التي تحتوي على مستويات أعلى من البوتاسيوم مقارنةً بالموز، ومن ضمنها:

قرع العسل

تُعد قرعة العسل من المصادر الغنية بالبيتا كاروتين، وهو مضاد أكسدة يساعد في تعزيز صحة الجلد والعينين. تستهلك تلك الخضار كحماية طبيعية ضد العديد من مشاكل الرؤية، كما تساهم في خفض ضغط الدم وتحسين صحة الأوعية الدموية.

البطاطا الحلوة

تُعرف البطاطا الحلوة، أو ما يُطلق عليها بـ “البطاطا”، باحتوائها على كمية بوتاسيوم تفوق تلك الموجودة في الموز بأكثر من الضعف. كما أنها مصدر لتلك العناصر الغذائية الجيدة مثل البيتا كاروتين وفيتامين سي، وتحتوي على نسبة قليلة من السكر، ما يجعلها إضافة مثالية للسلطات والأطباق الحلوة.

السلق

يمتاز السلق بمحتواه العالي من البوتاسيوم، فضلًا عن احتوائه على مجموعة متنوعة من الفيتامينات مثل A وC وK، التي تُعتبر مهمة لصحة العظام. هذا بالإضافة إلى مغذياته من المغنيسيوم والحديد الذي يحتاجه الجسم.

أطعمة أخرى غنية بالبوتاسيوم

تشمل العديد من الأطعمة التي تعزز استهلاك البوتاسيوم كل من المشمش، الأفوكادو، التفاح، البرتقال، السبانخ، الكيل، الطماطم، الخيار، الباذنجان، الجزر، البطاطس، الفاصوليا البيضاء، البازلاء، الزبادي، والدجاج، بالإضافة إلى أنواع السمك مثل الهاليبوت والتونة والباكالا.