الاحتفال باليوم الوطني للـ “ماتي” في الأرجنتين

تاريخ الاحتفال

في الأرجنتين، يتم الاحتفال باليوم الوطني للـ “ماتي” في 30 نوفمبر، وهو تاريخ يحمل ذكرى ميلاد القائد الغواراني الشهير أندريس جوكاراري، المعروف بلقب “أندريسيتو”. لقد كان هذا القائد رمزًا للدفاع عن الثقافة المحلية في الشمال الشرقي من البلاد، مما يبرز أهمية الماتي في التاريخ الاجتماعي والاقتصادي للأرجنتين.

ما هو الماتي؟

الماتي هو مشروب تقليدي يتم تحضيره من أوراق اليربا ماتي المجففة، ويُعتبر جزءًا من ثقافة اجتماعية عميقة الجذور بين شعوب أمريكا اللاتينية، حيث تبرز الأرجنتين وأوروغواي كأبرز الدول المستهلكة له. يُعزى لبعض فوائد الماتي الصحية إلى محتواه من الكافيين ومضادات الأكسدة، وهو ما يفسر شغف الكثيرين به.

بالرغم من فوائده، يجب توخي الحذر، حيث أن الاستهلاك المفرط قد يؤدي إلى آثار جانبية مثل الأرق أو تهيج المعدة، لذا يُنصح بالاعتدال في استهلاكه.

فوائد السكري والمتي

الماتي يساهم في تحقيق 75 سعر حراري لكل 100 جرام عند تخفيفه في 1 لتر من الماء عند درجة حرارة 70 مئوية، وفقًا للمتخصص في السمنة الدكتور ألبرتو كورميلوت. ذلك يجعله مشروبًا مناسبًا في إطار نظام غذائي صحي. ومع ذلك، يجب مراعاة أن إضافة السكر إلى المشرووب قد تؤثر على مستويات السكر في الدم إذا تم استهلاكها بكثرة.

فوائد متعلقة بالصحة البدنية

تظهر الدراسات أن الماتي يمكن أن يساعد على زيادة طاقة الجسم وتحسين الأداء البدني. كما أن وجود المتيين، وهو مركب يعتبر موازٍ للكافيين، يعزز من التركيز والانتباه بفضل تأثيره اللطيف والمستمر على الجهاز العصبي.

الماتي والأكسدة

تشير أبحاث صادرة من المكتبة الوطنية للطب في الولايات المتحدة إلى أن الكافيين في الماتي لا يسبب القلق أو التوتر الذي قد يسببه تناول القهوة. ولكن، كحال جميع المشروبات المحتوية على الكافيين، قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى الأرق، خاصةً للأشخاص ذوي الحساسية العالية للمحفزات.

يتميز الماتي بمحتواه من البوليفينولات، المركبات التي تمتلك خصائص مضادة للأكسدة قادرة على محاربة الجذور الحرة، وبالتالي المساعدة في تقليل الإجهاد التأكسدي والحد من الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب.

التأثير على مستويات الكوليسترول

تشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للماتي يمكن أن يُحسن من metabolism الدهنيات، مما يقلل من أكسدة الكوليسترول الضار (LDL)، وبالتالي انخفاض خطر الإصابة بمرض الشرايين. كما يعزز أيضًا من مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) مما يُحسن من الصحة القلبية العامة.

تأثير الماتي على إدارة الوزن

المركبات الموجودة في اليربا ماتي يمكن أن تسرع من عملية الأيض وتزيد من حرق الدهون. عدة دراسات تناولت قدرة الماتي على مساعدة الأفراد في التحكم في الدهون الجسمية، وخاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من السمنة.

تأثير الماتي على مرض السكري

يمكن أن تكون لها فوائد كبيرة في الوقاية وعلاج داء السكري من النوع 2، حيث تعزز التأثيرات المضادة للأكسدة من حساسية الإنسولين وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم كما أظهرت التجارب المخبرية.

التأثيرات السلبية المحتملة

مع ذلك، يجب أخذ التحذيرات بعين الاعتبار، إذ تنبه عيادة مايو إلى أن استهلاك كميات كبيرة من الماتي—بين 1 و2 لتر يوميًا—قد يزيد من خطر الإصابة بأشكال معينة من السرطان، بما في ذلك سرطان الفم والحلق.

نصائح لتناول الماتي

يوصى بشرب الماتي عند درجة حرارة معتدلة (حوالي 65 درجة مئوية) وفق توصيات الوكالة الدولية لأبحاث السرطان لحماية الصحة والاستمتاع بمثل هذا المشروب التقليدي الذي يحمل تاريخًا richًا وفوائد متعددة.

في الختام، يبقى الماتي مشروبًا عزيزًا في قلوب الكثيرين، وعلى الرغم من فوائده الصحية، فإن الاعتدال يظل الخيار الأمثل للاستمتاع به دون مضار.