6 فوائد مذهلة لتحويل البروتينات من حيوانية إلى نباتية لصحة قلبك!
تحولات غذائية لصحة قلب أفضل
2 ديسمبر 2024 – أفادت دراسة جديدة بأن التحول من استهلاك اللحوم إلى اعتماد الأطعمة النباتية كمصدر رئيسي للبروتينات يمكن أن يُحدث فرقًا كبيرًا في صحة القلب.
تحليل شامل: نتائج طويلة الأمد
عبر دراسة استمرت لمدة 30 عامًا، تم اكتشاف أن الأفراد الذين يتناولون كميات أكبر من البروتينات النباتية مقارنة بالبروتينات الحيوانية قلَّلوا من مخاطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تصل إلى 19%. كما أظهرت البيانات انخفاضًا في خطر الإصابة بمرض الشريان التاجي بنسبة 27% بين هؤلاء الأشخاص.
دعوة للتغيير من قبل الخبراء
يقول الدكتور فرانك هو، المشرف على الدراسة أستاذ التغذية وعلم الأوبئة بجامعة هارفارد: “يجب على غالبية الأفراد البدء في تعديل نظامهم الغذائي نحو تناول البروتينات النباتية. يمكن القيام بذلك عن طريق تقليل استهلاك اللحوم، وخاصة الحمراء والمعالجة، وزيادة تناول البقوليات والمكسرات.” ويضيف أن هذا التغيير ليس مفيداً لصحتنا الفردية فحسب، بل أيضًا لصحة كوكبنا.
نبحث عن النسب المثلى
تشير الأبحاث إلى أن اتباع نظام غذائي يعتمد كليًا على النباتات قد يكون له تأثير أكبر في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب التاجية. مع ذلك، يبدو أن الفوائد المتعلقة بالأمراض القلبية تتوازن عند نسبة بروتين نباتي إلى بروتين حيواني تبلغ حوالي 1:2.
نتائج حاسمة من دراسة طويلة الأمد
قامت الدراسة بمعاينة بيانات من 203,000 شخص، بما في ذلك نساء ورجال تابعوا برامج الصحة لفترة تزيد عن 30 عامًا. تم جمع معلومات حول استهلاكهم الغذائي بشكل دوري، مما أتاح للباحثين تقييم العلاقة بين تناول البروتينات النباتية والحيوانية وصحة القلب.
على مدار فترة البحث، تم تسجيل أكثر من 16,100 حالة جديدة من الأمراض القلبية، بما في ذلك الإصابة بمرض الشريان التاجي والسكتة الدماغية. واستنتج الباحثون أن تناول البروتينات النباتية قد يساهم في تقليل احتمالية الإصابة بكلا النوعين من الأمراض القلبية.
كيفية تحسين العادات الغذائية
يعزو الباحثون التحسن في مؤشرات صحة القلب إلى أن استبدال اللحوم بالمكسرات والفاصوليا كأحد المصادر الرئيسية للبروتين يمكن أن يساهم في تقليل نسبة الدهون في الدم، تحسين الضغط الشرياني وتخفيف الالتهابات. كما أن الأطعمة النباتية تتميز باحتوائها على ألياف وفيتامينات معززة ومضادات أكسدة ومعادن ودهون صحية، مما يقلل من عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب.
المزيد من المعلومات
للتعرف على فوائد نظام غذائي قائم على النباتات، يمكنك الاطلاع على المصادر المتاحة من جمعية القلب الأمريكية.
المصدر: كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد، بيان صحفي، 2 ديسمبر 2024.
