إكتشف الغذاء السري: 5 فوائد مدهشة لاحتواء هذا الطعام على الكالسيوم!
راول هو بائع فواكه من إسبانيا، وقد أصبح حديث الساعة على منصات التواصل الاجتماعي بفضل جهوده في نشر المعرفة حول الفواكه. يُعرف بلقب “بائع الفواكه على تيك توك”، ويُشارك عبر حسابه نصائح مفيدة حول كيفية تحديد ما إذا كان الأفوكادو ناضجًا أم لا. بالإضافة إلى ذلك، يساهم في نشر معلومات متنوعة تتعلق بالفواكه، بما في ذلك كيفية فتحها وطرق تخزينها بشكل صحيح. كما أنه يخصص جزءًا من محتواه للتعريف بأنواع جديدة من الفواكه الاستوائية أو الآسيوية التي لا يعرفها الكثير من الناس. لذلك، تمكن من كسب محبة الجمهور، وهذا ليس مفاجئًا، فنصائحه حول نضوج الفواكه والحفاظ عليها تعتبر ذات أهمية كبيرة.
تُعتبر مقاطع الفيديو الخاصة به، التي يتحدث فيها عن القيم الغذائية للفواكه والخضروات، من بين الأكثر شهرة، حيث يبرز في أحد مقاطع الفيديو الأخيرة أن “تنويع نظامنا الغذائي قد يصبح أسهل إذا فهمنا واستخدمنا المزيد من المنتجات”. هذا ما أكد عليه راول عند تقديمه للأخضر الصيني (المعروف أيضًا بالباك شواي)، الذي يُزرع الآن في إسبانيا ويحتوي على كمية من الكالسيوم تعادل ما يوجد في الحليب.
بائع الفواكه الشهير يكشف عن الفواكه التي لا يجب وضعها في الثلاجة أبدًا
أشهر بائع فواكه في إسبانيا يعرض فاكهة نادرة: برتقالية من الخارج وخضراء من الداخل
فوائد الأخضر الصيني
في مجال التغذية، نالت الخضروات ذات الأوراق الخضراء شهرة واسعة بسبب غناها بالعناصر الغذائية الأساسية، لكن في السنوات الأخيرة، تمكن نوع من الخضروات ذو الأصل الآسيوي من جذب انتباه خبراء التغذية. يتعلق الأمر بالباك شواي، المعروف أيضًا بالأخضر الصيني، وهو غذاء خارق ليس فقط منخفض السعرات الحرارية، بل يُعتبر أيضًا مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، وهو معدن حيوي لصحة العظام.
ما هو الباك شواي؟
الباك شواي، أو الأخضر الصيني، هو نوع من الخضروات ذات الأوراق الخضراء مع ساق أبيض، تنتمي إلى عائلة القرنبيط، تمامًا مثل البروكلي والكرنب. على الرغم من أنها نشأت في شرق آسيا، إلا أن هذه الخضار شائعة في المطابخ الصينية واليابانية والكورية، وتتميز بمرونتها في التحضير، سواء في الأطباق المقلية أو الحساء أو السلطات.
وعلى الرغم من نشأتها في آسيا، فإن هذه الخضروات تُزرع الآن في إسبانيا أيضًا. وقد أشار بائع الفواكه “التيك توكي” إلى أن “هذا الأخضر الصيني يُزرع في أليكانتي أو مورسيا، ويمكن تناوله مقليًا أو في الحساء…”
الكالسيوم في الباك شواي
أحد الجوانب البارزة للأخضر الصيني هو احتواؤه العالي على الكالسيوم، وهو معدن أساسي للحفاظ على صحة العظام والأسنان. وغالبًا ما يُرتبط الكالسيوم بمنتجات الألبان، لكن العديد من الخضروات ذات الأوراق الخضراء غنية أيضًا بهذا المعدن، ويُعتبر الباك شواي مثالًا ممتازًا على ذلك.
بالإضافة إلى غناه بالكالسيوم، يُعد الأخضر الصيني أيضًا مصدرًا ممتازًا لفيتامين ك، الذي يلعب دورًا حيويًا في صحة العظام وتنظيم تجلط الدم، بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين سي، وحمض الفوليك، والألياف، وهي جميعها عناصر غذائية ضرورية لصحة الجسم.
