6 دراسات تكشف العلاقة المثيرة بين تناول الخبز الأبيض وزيادة خطر سرطان القولون!

سرطان القولون يعد من أكثر أنواع السرطان انتشاراً، حيث يشكل مشكلة صحية خطيرة نظراً لمعدل الوفيات المرتفع المرتبط به. برغم الاعتقاد السائد بأن هذه الحالة قد تكون غير قابلة للتجنب في بعض الأحيان، فإن الأبحاث تشير إلى أن خياراتنا الغذائية تلعب دوراً حيوياً في الوقاية منه.

تُعتبر هذه العلاقة مقلقة بشكل خاص اليوم، لأن معدلات الإصابة بسرطان القولون والمستقيم ترتفع بشكل متزايد بين الشباب. علاوة على ذلك، يُعتبر هذا النوع من الأورام السبب الأكثر شيوعًا للوفاة المرتبطة بالسرطان على مستوى العالم، وهو الأكثر تشخيصًا في إسبانيا. لذلك، تثير اهتماماً خاصاً الأطعمة مثل الخبز الأبيض والأسماك المعلبة وعلاقتها بهذا المرض.

حديثاً، تم إصدار دراسة نشرت في مجلة Nutrients لاستقصاء العلاقة بين الخبز الأبيض وسرطان القولون، وهو غذاء تمثل جزءاً مهماً من النظام الغذائي لدى الكثير من الإسبان.

العلاقة بين الخبز الأبيض وسرطان القولون

بحسب البيانات التي توصلت إليها هذه الدراسة، يظهر أن 65% من حالات سرطان القولون والمستقيم تعتبر عرضية، حيث تتداخل عدة عوامل خطر قابلة للتعديل، مثل الغذاء غير الصحي. وتشير الإحصائيات إلى أن نحو 25% من حالات السرطان حول العالم ترتبط بشكل وثيق بالتغذية.

التحقيق، الذي استند إلى بيانات من بنك الأنسجة في المملكة المتحدة، قام بتحليل معلومات من 118,210 مشارك حول 139 نوعاً من الأغذية. ومن خلال تحليل البيانات باستخدام “نموذج المخاطر”، اكتشف الباحثون وجود علاقة إيجابية بين استهلاك الخبز الأبيض وسرطان القولون. مما يعني أن تناول هذا النوع من الخبز بشكل متكرر قد يرتبط بزيادة مخاطر هذا المرض.

ما أسباب هذا الارتباط؟ يوضح الخبراء أن الخبز الأبيض يفتقر إلى الألياف والعناصر الغذائية الأخرى التي قد تحمي القولون. بالإضافة إلى أن طريقة معالجته وتركيبه تجعله منتجاً يتم امتصاصه سريعًا، مما قد يؤثر سلبًا على صحة الأمعاء.

استراتيجيات للحد من مخاطر الإصابة بسرطان القولون

من جهة أخرى، دراسة مماثلة أظهرت أن زيادة استهلاك الألياف والمعادن قد يرتبط بانخفاض في خطر الإصابة بسرطان القولون. كلما كانت كميات الألياف والمعادن، مثل المنغنيز، أكبر في النظام الغذائي، قلّت المخاطر. وقد أظهرت أن استهلاك المنغنيز له تأثير وقائي قوي، حيث يبدو أنه يلعب دوراً مهماً في تعزيز الاستجابة المناعية ضد الأورام؛ ومع ذلك، يتطلب الأمر المزيد من الأبحاث لتأكيد هذه العلاقة.

بناءً على ذلك، يوصي الخبراء بتقليل استهلاك الخبز الأبيض واستبداله بخيارات كاملة، غنية بالألياف والعناصر الغذائية الأساسية مثل الكالسيوم والمغنيسيوم (مع ضرورة مراعاة اختيار الخبز الكامل بعناية، إذ يحتوي بعض الأنواع على سعرات حرارية مرتفعة وكربوهيدرات كثيرة). هذه المكونات لا تدعم صحة الأمعاء فقط، بل تساهم أيضًا في تقليل فرص تطور الأورام وفقًا للتقارير.

علاوة على ما ذكر، من الضروري اتباع نمط حياة صحي يتضمن نظاماً غذائياً متوازناً والحد من استهلاك المنتجات المعالجة. ورغم أن الخبز الأبيض يعد عنصراً أساسياً في مطابخ الكثيرين، فإن إجراء تغييرات بسيطة على عاداتنا الغذائية يمكن أن تساهم بشكل كبير في الوقاية من السرطان.