5 فوائد مذهلة لتناول الجوز على صحة قلبك: اكتشف القوة الخفية لهذا الطعام الصحي!

أهمية الأحماض الدهنية أوميغا-3

تُعتبر الأحماض الدهنية أوميغا-3 من العناصر الغذائية الأساسية التي تعزز من وظائف الجسم الحيوية. لكن الغالبية العظمى من الناس لا تعرف أن الجسم البشري لا ينتج هذه الأحماض بنفسه، مما يجعل من الضروري الحصول عليها من مصادر غذائية. في إسبانيا، لدينا مجموعة واسعة من الأطعمة التي تحتوي على أحماض أوميغا-3، التي تُقسم إلى ثلاثة أنواع رئيسية: الحمض ألفا-linolénic (ALA)، حمض eicosapentaenoic (EPA)، وحمض docosahexaenoic (DHA).

مصادر الأحماض الدهنية أوميغا-3

عادةً ما يتواجد كل من EPA وDHA بكثرة في الأسماك التي تعيش في المياه الباردة، مثل السلمون، حيث يعكس محتوى الدهون في جثة السمكة تركيز هذه الأحماض. ويُعتبر السلمون من الأطعمة التي يُنصح بها لتوفير أوميغا-3، إلا أن جودة ونسبة هذه الأحماض في السمك قد تتأثر بعدة عوامل، مثل البيئة المحيطة ونظام غذاء الأسماك والمناخ.

بدائل أوميغا-3 في النظام الغذائي

لذلك، يشدد متخصصو التغذية على أهمية البحث عن مصادر إضافية للحصول على أحماض أوميغا-3، بالإضافة إلى تضمين الأسماك الدهنية في النظام الغذائي. ومن الأمثلة الجيدة على المصادر النباتية التي تحتوي على ALA هي المكسرات مثل الجوز وبذور اليقطين، التي يستطيع الجسم تحويلها إلى EPA وDHA.

الفوائد الصحية للجوز

تتميز المكسرات، وخصوصًا الجوز، بفوائد صحية عديدة، حيث أظهرت دراسة أجراها المعهد الوطني للقلب والرئة والدم في الولايات المتحدة في عام 2024، مشاركة أكثر من 3000 شخص، أن تناول الجوز يرتبط بانخفاض مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الجوز يعتبر مصدرًا غنيًا بأنواع مختلفة من المعادن مثل الحديد والزنك والبوتاسيوم والسلينيوم والفوسفور والمغنيسيوم، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات مثل B1 وB3 (النياسين) وحمض الفوليك وB6. وبالتالي، فإن إدراج الجوز في النظام الغذائي يُعتبر خيارًا صحيًا مُستحسَنًا.

الجوز وتأثيره على مستويات الكوليسترول

عبر الدراسات المتكررة على مر السنوات، اتضح أن الاستهلاك المنتظم للجوز يُمكن أن يُساعد في خفض ما يُعرف بـ ‘الكوليسترول الضار’. علاوة على ذلك، يرتبط تناول هذا النوع من المكسرات بخصائص مضادة للالتهابات، ويعود ذلك غالبًا إلى المحتوى العالي من أوميغا-3 الموجود في الجوز.