وداعًا لليوغرت: اكتشف البروبيوتيك القوي الذي يعزز المناعة ويزودك بأوميغا 3 و6!

فوائد المواد الغذائية الجديدة

عندما يظهر منتج غذائي جديد على الساحة، ينتاب كل من المستهلكين المتفائلين في مجال الأطعمة الصحية وخبراء التغذية حالة من الحذر والتساؤل. هل فعلاً يتمتع هذا المنتج بفوائد حقيقية؟ وما الذي يجعله يتفوق على غيره من الخيارات المتاحة؟ وعندما نضم إلى النقاش مفهوم البروبيوتيك، الذي بدأ يصبح أكثر شيوعاً في الآونة الأخيرة، تزداد أهمية الموضوع. تجدر الإشارة إلى أن البروبيوتيك يعني الكائنات الحية الدقيقة المفيدة التي تعزز من توازن ميكروبات الأمعاء. ويعتبر الزبادي، الذي اعتاد عليه الإسبان، مثالاً على الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك، بالإضافة إلى منتجات أخرى مثل الكفير أو مخلل الملفوف التي أصبحت متواجدة في الأسواق بشكل أوسع.

الحليب من الخيول: منتج جديد في السوق

ومن بين المنتجات التي أثارت حماس الكثيرين هي حليب الخيول، الذي يتوفر بأشكاله السائلة الطبيعية (يمكن الحصول عليه بسهولة من المحلات في المناطق الجبلية أو في المتاجر المتخصصة بالمنتجات العضوية)، بالإضافة إلى نسخها المتاحة في شكل كبسولات.

فوائد حليب الخيول

حليب الخيول يعد معززاً قوياً لجهاز المناعة ويتميز بمحتواه الغني من الأحماض الدهنية أوميغا 3 وأوميغا 6، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل A، B1، B2، B12، C، D، E، وK. كما يحتوي على معادن مثل الحديد والكالسيوم والفسفور والمغنيسيوم، إلى جانب الكربوهيدرات والبروتينات والأحماض الأمينية الضرورية. جدير بالذكر أن تركيبته تقترب كثيراً من حليب الأم البشري بالمقارنة مع حليب البقر أو الماعز. بالإضافة إلى ذلك، حليب الخيول يحتوي على نسبة أعلى من اللاكتوز وحمض اللينوليك، مما يجعله مفيداً في تخفيف مشاكل الجهاز الهضمي. ويمكن استخدامه أيضاً كقاعدة للأطعمة الوظيفية، مما يجعله مثالياً في صناعة الآيس كريم من الزبادي (عند دمجه مع البريبايوتيك الإينولين) وكذلك الكفير والمشروبات المخمرة؛ حيث إنه يحتوي على كمية كبيرة من البروبيوتيك. ويكون الآيس كريم المصنوع من حليب الخيول أكثر كريمية ورغوة، فضلاً عن مذاقه الحلو الطبيعي.

المراجع

Musaev, A., Sadykova, S., Anambayeva, A., Saizhanova, M., Balkanay, G., & Kolbaev, M. (2024). Mare’s milk: composition, properties, and application in medicine. Archives of Razi Institute, 76(4), 1125.