10 أسباب تجعل هذا التُبرُكُل الغذاء المثالي للرياضيين: غني بالألياف والبروتينات!

لمحة عن الأنابيب الغذائية

تعتبر الأنابيب الغذائية مصدراً غنياً للكربوهيدرات، وهذه الأنواع من الأطعمة ترتبط بأصولها من قارات أفريقيا والأمريكيتين. في إسبانيا، يعد كل من البطاطا الحلوة والبطاطا من الأنواع البارزة، لكن هناك خيارات أخرى قد لا تحظى بشهرة كبيرة رغم احتوائها على العديد من الفوائد الصحية، مثل النيام.

معلومات حول النيام

يتمتع النيام بقوام يشبه اليوكا، ويحتوي على نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات، حيث يشكل النشاء أكثر من 70% من تركيبته. ينمو النيام في مناطق مختلفة، تشمل إفريقيا، أمريكا الجنوبية، جزر الأنتيل، وجزر المحيط الهادئ. يُعتبر من أكثر الأطعمة شعبية في جزر الكناري الإسبانية.

مميزات النيام

يمتاز النيام بقشرته الخشنة والمقاومة مقارنة بالبطاطا واليوكا، مما يجعل عملية تقشيره تحدياً أكبر. كما يرتبط النيام بمؤشر جلايسيمي منخفض، بفضل احتوائه على كربوهيدرات معقدة ومواد غنية بالألياف. لذا، قد يتساءل الكثيرون: ما هي فوائد تناول النيام؟

فوائد صحية للنظام الغذائي

تتعدد فوائد استهلاك النيام، بدايةً من الوقاية من أمراض القلب وتعزيز صحة الأمعاء. يعد أيضاً مصدراً طبيعياً للطاقة الصحية، مما يجعله خياراً رائعاً للرياضيين، بفضل محتواه الغني من الألياف والبروتينات النباتية. ومن أهم ميزاته، وجود مركب الديوسجينا، الذي يساهم في دعم نمو الخلايا العصبية وتعزيز الذاكرة ومهارات التعلم.

طرق إعداد النيام

فيما يخص طرق طبخ النيام، فهو يشبه إلى حد كبير البطاطا. تعد طرق الطهي الأكثر شيوعاً هي غليه أو خبزه في الفرن أو شويه. وهناك أيضاً من يفضلون قليه لتقديمه كوجبة خفيفة على شكل شرائح.

القيمة الغذائية للنيام