رز في الفرن بالفراخ بخلطه حليب بالقشطة ووزعيها على الوش احلى رز معمر هيطلع معاكي
يعتبر طاجن الأرز المعمر الحادق بالدجاج من الأطباق التقليدية اللذيذة في المطبخ المصري، حيث يتميز بقوامه الكريمي الغني ونكهته الشهية بفضل طهيه بالحليب والقشطة، يتم تحضيره بسهولة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، مما يجعله وجبة مثالية على مائدة الغداء أو العشاء، سنتعرف معكم على طريقة تحضير طاجن الأرز المعمر الحادق بالدجاج بخطوات واضحة للحصول على نتيجة مثالية.
رز معمر بالفرن بالفراخ سهل وسريع
- نحتاج إلى عدد 2 كوب أرز مصري
- عدد 2 كوب حليب كامل الدسم
- كوب شوربة فراخ
- نصف كوب من قشطة بلدي أو كريمة لبّاني
- عدد 2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمن
- واحد بصلة مفرومة ناعم
- عدد 2 فص ثوم مفروم
- عدد 2 صدر دجاج مقطع مكعبات أو قطع دجاج كاملة
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا
- عدد 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
تحضير رز معمر بالفراخ بالفرن بالحليب
- أولا نجهز الدجاج في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ثم يضاف له الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته، انزلي بمكعبات الدجاج أو القطع الكاملة، ثم تبليها بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وبهارات الدجاج والقرفة.
- ثم قلبي الدجاج حتى يتحمر قليلًا ثم أضيفي نصف كوب من شوربة الدجاج واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج جزئي.
- ثم اغسلي الأرز جيدًا وصفيه من الماء، في وعاء، اخلطي الحليب مع باقي كمية المرق وتبليه برشة ملح وفلفل اسود.
- ثم في طاجن فرن مناسب، ضعي ملعقة من السمن في القاع، ثم أضيفي نصف كمية الأرز، ثم وزعي فوقه قطع الدجاج المطهية.
- ثم أضيفي باقي كمية الأرز، ثم اسكبي خليط الحليب والمرق فوقه حتى يغمر الأرز تمامًا، وزعي القشطة على وجه الطاجن للحصول على سطح ذهبي شهي.
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم ندخل الطاجن في الفرن واتركيه لمدة ما بين 40 إلى 50 دقيقة حتى ينضج الأرز ويتشرب السائل تمامًا، بمجرد أن يصبح الوجه ذهبي، أخرجي الطاجن واتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.
