10 فوائد مذهلة لصحتك عند تناول الفطر بانتظام: اكتشف السر وراء هذه الفوائد الصحية!
موسم الفطر: فرصة للاستكشاف والتمتع
تنشط هواية جمع الفطر في إسبانيا خلال شهور سبتمبر وأكتوبر ونوفمبر، حيث يعتبر هذا الوقت هو الأفضل للباحثين عن ذلك الكنز الطبيعي. يعرف الكثيرون كيفية البحث عن الفطر في مناطقهم، وتتبع بعض القوانين الرسمية وغير الرسمية خلال هذه العملية. تشمل هذه الارشادات معرفة الأماكن السرية التي تساهم في حماية البيئة، وقطع السيبال بشكلٍ صحيح للحفاظ على النظام البيئي المحيط، وأيضًا الالتزام بالحدود المسموح بها من الفطر في كل منطقة. ويجب أن يكون الحذر مضاعفًا عند جمع الأنواع القابلة للأكل، لأن هناك فطريات سامة قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة أو حتى الوفاة.
فهم فوائد البروبيوتيك والبريبيوتيك
إنجورتسي زوبييتا أورتينيتيش، اختصاصية التغذية في الأكاديمية الإسبانية للتغذية، أجرت أبحاثًا عميقة حول البروبيوتيك والبريبيوتيك ومعجزات الطبيعة التي تحويها التحضيرات التقليدية. البروبيوتيك هم كائنات حية مثل الخمائر والبكتيريا، التي تُساهم في زيادة عدد البكتيريا المفيدة في الأمعاء، أما البريبيوتيك فهي المواد التي تغذي البروبيوتيك. وتوضح إنجورتسي أن “الميكروبيوم البشري يحتوي على حوالي 100 تريليون بكتيريا تتنوع بين 500 إلى 1000 نوع مختلف”.
فطر في أراغون 2024: أماكن العثور على بويلتوس إيدوليس
وداعًا لانتفاخ البطن: خمسة بروبيوتيك يجب تناولها يوميًا
الفطر: لذّة وصحة في كل قضمة
بما أن فصول الفطر متاحة، من المهم الإشارة إلى أن هذه الكائنات الطبيعية تعتبر بريبيوتيك غنية بمكونات بيولوجية نشطة مثل السكريات المتعددة والبيتا-غلوكان. كما أن فطر الشمبينون، وفطر القلب، وفطر الشيتاكي يُعتبرون من الأغذية الغنية بالعناصر البيولوجية النشطة. يشتهر الشيتاكي بدوره في تعزيز المناعة ومساعدته في الوقاية من تطور الأورام.
من الأنواع الأخرى التي تتميز بنكهتها الفريدة، فطر المحار الذي يتماشى جيدًا مع اللحوم والخضار، ويستطيع أن يكون أيضًا طبقًا صحيًا عندما يُضاف إليه زيت الزيتون والملح. ولا يجب أن نغفل عن فطر الريبوبيو، وهو بريبيوتيك ومضاد للالتهابات، وأيضًا فطر البورشيني الذي قد يساهم في الوقاية من الزهايمر وباركنسون. وكذلك، فإن فطر البرتابيلو يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب، في حين أن البويلتوس يُعد من الفطريات الغنية بمضادات الأكسدة.
