7 فوائد مذهلة لتناول الفستق يوميًا وكيف يحمي كليتيك!

نمو استهلاك المكسرات في إسبانيا

وفقاً لتقرير حديث صادر من البوابة الإحصائية الألمانية Statista بعنوان “تطور استهلاك المكسرات للفرد في إسبانيا”، تم نشره في العام الماضي، بلغ معدل استهلاك المكسرات في الأسر الإسبانية حوالي 3.24 كيلوغرام لكل فرد. رغم أن الرقم يبدو مرتفعًا، إلا أنه يجدر بالذكر تنوع المكسرات المتاحة، مثل اللوز والجوز، والتي تسهم في خفض نسبة الكوليسترول الضار. لذا، من المتوقع أن يرتفع استهلاكها نظرًا لفوائدها الصحية العديدة، فضلًا عن نكهتها الرائعة وملمسها الذي يتماشى مع العديد من الأطباق. على سبيل المثال، تُعتبر المكسرات جزءًا أساسيًا في وصفات تقليدية مثل طبق الكاردو باللوز في منطقة أراغون.

فوائد صحية للمكسرات

من بين المكسرات الأكثر شعبية في إسبانيا يأتي الفستق، الذي يعد مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، متفوقًا حتى على بعض منتجات الألبان مثل الحليب والزبادي. لذا، في اليوم العالمي للفستق، من المهم تسليط الضوء على فوائده الصحية. ومع ذلك، ينبغي تناول الفستق بكميات معتدلة، حيث يُفضل ألا تتجاوز 50 حبة في الأسبوع. هذه الكمية كافية للاستفادة من فوائدها دون الإفراط في السعرات الحرارية. ولذلك، يمكن أن يكون حفنة من الفستق خيارًا مثاليًا لإضافته إلى نظام غذائي متوازن ووجبة خفيفة صحية.

مصادر الكالسيوم والحديد في الفستق

يتميز الفستق بأنه مصدرًا ممتازًا للكالسيوم، حيث يحتوي على 180 ملليغرام من الكالسيوم لكل 100 غرام، مقارنةً بنحو 142 ملليغرام الموجودة في منتجات الألبان، مما يجعله خيارًا قيمًا للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز أو الذين يتبعون حميات نباتية. وفقًا لما ذكرته مؤسسة التغذية الإسبانية (FEN).

إضافةً إلى ذلك، يتميز الفستق بمحتواه العالي من الحديد، متفوقًا في هذا الجانب على الأطعمة المعروفة عادةً بغناها بهذا المعدن، مثل العدس. وفقًا لـمنظمة الصحة العالمية (WHO)، فإن 15% من السكان يعانون من نقص الحديد، بما في ذلك الحوامل وكبار السن والأطفال. لذا، يعد الفستق خيارًا ممتازًا للأشخاص الذين يسعون للحصول على الأطعمة الغنية بالحديد.

مراقبة تناول الفستق لمرضي الكلى

على الرغم من كل هذه الفوائد، من المهم التذكير ببعض المعادن مثل البوتاسيوم والفوسفور، التي تتواجد في الفستق، حيث يجب أن يتوخى الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى الحذر من تناولها. يتمثل الأمر في أنه يجب ضبط كميات تناولها جيدًا، لأن الكلى قد تواجه صعوبة في التخلص من هذه المعادن عند الإصابة بأمراض مزمنة.

إذا كنت تعاني من مشكلة في الكلى، فيجب الأخذ بعين الاعتبار هذه الأنواع الغذائية. توضح مدرسة مرضى لا ريوخا في دراستها عن “التغذية في المرض الكلوي المزمن” كيف يقوم الجسم بتحويل الأغذية التي يتم تناولها إلى طاقة وعناصر غذائية، ومن ثم إنتاج النفايات التي تُطرح بشكل رئيسي عن طريق الكلى، مما يبرز أهمية رعاية هذه الأعضاء.

مراجع إضافية

– لويس رومان، د.، وبوستامانتي، ج. (2008). الجوانب الغذائية في الفشل الكلوي. طب الكلى، 28(3)، 333-342.