بسكويت اليانسون لون ذهبي وقرمشة بطعم رائع بسكويت خفيف وهش ريحته تجنن

بسكويت اليانسون من أشهر أنواع البسكويت التقليدية التي يتم تحضيرها في العديد من المطابخ العربية وخاصة في مصر ودول الخليج، حيث يتميز بنكهته الفريدة ورائحته الزكية التي تجذب عشاق الحلويات والمخبوزات، كما يعظ اليانسون من المكونات المفيدة للصحة، فهو معروف بخصائصه الهضمية وتهدئته للجهاز العصبي، مما يجعل هذا البسكويت له طعم رائع ومميز أيضًا لفوائده الصحية، يمكن تناوله مع الشاي أو القهوة في وجبة الإفطار أو كوجبة خفيفة خلال اليوم.

طريقة بسكويت يانسون ناعم ذهبي مقرمش

بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، ستتمكني من صنعه في المنزل بسهولة والاستمتاع بمذاقه الشهي مع عائلتك وأصدقائك، بسكويت يانسون له دور فعال كمهدئ للأعصاب، سنجهز لكم وصفة بسكويت يانسون بخطوات سهلة مع مكونات مجربة للحصول على طعم مميز مع قوام مقرمش.

1. لعمل بسكويت يانسون نحتاج إلى عدد ثلاث أكواب من دقيق حلويات
2. عدد ثلاث ملاعق كبيرة من حبوب يانسون
3. كوب ونصف الكوب من السكر
4. عدد ثلاث بيض بدرجة حرارة المطبخ
5. نصف كوب من الزيت النباتي
6. نصف كوب من سمن بلدي
7. ملعقة كبيرة من الفانيليا
8. ملعقة صغيرة من بيكنج باودر
9. ربع ملعقة صغيرة من الملح لمعادلة الطعم

خطوات تحضير بسكويت يانسون ذهبي طعم ورائحة مميزة

• في وعاء نقوم بخلط كل من السمن مع الزيت ونخلط بالمضرب الكهربائي جيدا وإضافة السكر مع خفق جيد ويضاف لها الفانيليا مع خلط مستمر.
• ثم يذوب السكر وتتجانس المكونات ونخلطهم حتى يكون خليط كريمي هش القوام وله لون فاتح، ثم نقوم بإضافة بيض بشكل تدريجي مع خلط جيد برفق بالمضرب اليدوي لتتجانس المكونات.
• ثم نجهز المكونات جافة بنخل كل من دقيق مع البيكينج بودر والملح في وعاء آخر، ثم نقوم بإضافة حبوب اليانسون وتقلب المكونات الجافة حتى تمتزج المكونات
• ثم بالتدريج نقوم بإضافة المكونات جافة إلى خليط مكونات سائلة ونخلط بالتدريج برفق بأطراف الأصابع حتى يختفي الدقيق تماماً ويتكون خليط متجانس ثقيل القوام.
• نجهز صينية الفرن وتكون مدهونة بالزبدة أو الزيت لعدم التصاق البسكويت في صينية، ويتم صب خليط البسكويت في صينية وتدخل الفرن الساخن مسبقاً على درجة 180 مئوية.
• بالرف الأوسط وتترك صينية البسكويت يانسون لكي ينضج لمدة ما بين 20 الى 25 دقيقة حتى تنضج، ويأخذ بسكويت يانسون بدون ذهبي من أسفل ومن أعلى.
• ثم يخرج الصينية من الفرن وتترك لكي تبرد لمدة عشر دقائق فقط، ثم تقطع الصينية بالسكينة وتأخذ شكل اصابع بأحجام متساوية.
• وترص قطع بسكويت يانسون في الصينية مرة أخرى وتدخل إلى الفرن وهو ساخن لمدة عشر دقائق حتى يتحول من قوام طري الى قوام مقرمش ويأخذ بسكويت لون ذهبي، ويخرج من الفرن مقرمش ويقدم بالهنا والشفا.

طريقة بسكويت يانسون بدون بيض ناعم

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب دقيق
2. نصف كوب سكر أبيض
3. نصف كوب زيت نباتي
4. ربع كوب حليب كامل الدسم
5. ملعقة صغيرة بيكنج بودر
6. ملعقة صغيرة يانسون مطحون
7. ملعقة كبيرة يانسون حب
8. ربع ملعقة صغيرة من الملح
9. ملعقة صغيرة فانيليا

تحضير بسكويت يانسون ناعم بدون بيض

• في البداية اخلطي السكر مع الزيت جيدًا حتى يذوب السكر، ثم ضيفي له الحليب أو الماء واخلطي المكونات معًا.
• ثم انزلي عليها بحبوب اليانسون المطحون والحب، ثم أضيفي الفانيليا في حالة قمت في استخدامها، ثم ننخل الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح، ثم أضيفيه بالتدريج إلى الخليط السائل مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
• ثم شكلي لعجينة على هيئة أصابع أو دوائر حسب الرغبة، أو استخدمي قوالب البسكويت، ترص البسكويت في صينية مدهونة بالزيت أو مبطنة بورق زبدة.
• ثم يخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون، اتركيه ليبرد تمامًا قبل التقديم.

طريقة بسكويت اليانسون بالحليب الزبدة

1. نحتاج إلى عدد اثنين كوب من دقيق حلويات
2. نصف كوب من السكر الأبيض
3. نصف كوب من زيت نباتي
4. أو نصف كوب من زبدة مذابة
5. نصف كوب من حليب دافئ
6. ملعقة صغيرة من بيكنج بودر
7. ملعقة صغيرة من يانسون ناعم
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا
9. بيضة واحدة بدرجة حرارة المطبخ

خطوات تحضير بسكويت يانسون

نجهز وعاء ونخفق به بيضة مع السكر والفانيليا ونخلط جيدا حتى يصبح الخليط كريمي لقوام، ثم يضاف الزيت أو زبدة ونخلط جيدا تلك المكونات حتى يثقل القوام ويكون كثيف مع خفق مستمر ونقوم بإضافة الحليب الدافئ مع التحريك، ثم في وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر، واليانسون المطحون، واليانسون الحب.