اكتشف السر: مكان غير متوقع لحفظ التفاح وإطالة عمره حتى 5 مرات!
القيمة الغذائية للتفاح
يعتبر التفاح من الفواكه الغنية بالقيمة الغذائية، حيث تشير المؤسسة الإسبانية للتغذية (FEN) إلى أنه يمتاز بتركبيته الغنية بالألياف. إذ يحتوي التفاح على كميات معتبرة من الكربوهيدرات، وخصوصاً في صورة سكريات مثل الفركتوز والجلوكوز والسكر. بجانب ذلك، يقدم التفاح الألياف القابلة والغير قابلة للذوبان، حيث تكون الألياف الغير قابلة للذوبان هي الأكثر بكثرة. وقد أدى توفره في الأسواق على مدار السنة إلى رفع شعبيته، مما يجعله خياراً مفضلاً لدى الكثير. لكن، من المثير للاهتمام أن هناك حيلة قد تساعد في إطالة عمر التفاح دون أن يتعرض للتعفن.
طرق تخزين التفاح
يمكن الحفاظ على التفاح طازجًا لعدة أسابيع داخل الثلاجة، لكن في حال تم تجميده بالشكل الصحيح، قد يستمر لفترة تتجاوز الستة أشهر. فعند تجميده، تتباطأ عمليات التحلل والأكسدة، مما يحافظ على جودته لفترة أطول.
كيفية تجميد التفاح بصورة صحيحة
لتحقيق أقصى فائدة عند تجميد التفاح، يفضل غسله وتقطيعه إلى شرائح. يُنصح بتحضير مزيج من 250 مل من الماء مع عصير نصف ليمونة، حيث يجب غمر شرائح التفاح في هذا الخليط لمنع أكسدته. بعد ذلك، يتم تجفيفها، ثم وضعها في كيس بلاستيكي قبل تجميدها.
ما بعد التجميد
يمكن أن تبقى شرائح التفاح المجمدة صالحة لفترة طويلة. وعند الرغبة في تناولها، يُفضل إخراجها من الفريزر ووضعها في الثلاجة لتجنب تغيرات مفاجئة تؤثر على قوامها. ومع ذلك، ينبغي أن نكون على دراية بأن قوام التفاح قد يتغير، حيث يمكن أن تصبح اللب أكثر ليونة نتيجة لتكوّن بلورات الثلج داخل الخلايا. هذا التغيير يُلاحظ بشكل أكبر في الأنواع الأكثر طراوة من التفاح.
وداعًا للثلج في المجمد: الحيلة باستخدام ورق الألمنيوم لإزالته في دقائق
تأثيرات تناول العسل يوميًا على الصحة وتأثيرها على الكبد.
