هل تعرف ما هو الغذاء الأكثر غنى بالبروبيوتيك في إسبانيا؟ اكتشف البديل الصحي الذي لا يتناوله الجميع!

توجهات جديدة في عالم الأغذية الصحية

عندما يظهر منتج غذائي جديد في الساحة، يتجه كل من المشتريين المهتمين بالصحة وخبراء التغذية إلى تحليل فعاليته. هل يعتبر هذا المنتج مفيدًا بالفعل؟ ما هي ميزاته مقارنة ببقية المنتجات الموجودة بالفعل؟ وعندما يتعلق الأمر بالمنتجات التي تحتوي على البروبيوتيك، وهو مصطلح يزداد شيوعًا في عوالم التغذية، يصبح النقاش أكثر حماسة. ينبغي علينا أن نتذكر أن البروبيوتيك هم كائنات حية تتواجد بكميات كافية في الأمعاء لتؤثر على التوازن الميكروبي.

أهمية البروبيوتيك في النظام الغذائي

تعتبر بعض الأطعمة الغنية بالبروبيوتيك جزءًا من النظام الغذائي التقليدي الإسباني، مثل الزبادي، بينما هناك أطعمة أخرى مثل الكفير والكرنب المخلل التي بدأت تكتسب شهرة. في الآونة الأخيرة، تحول التركيز إلى حليب الفرس، الذي يمكن العثور عليه بسهولة في المحلات في منطقة جبال البرينيه، سواء في صورته السائلة أو في شكل كبسولات.

فوائد حليب الفرس

يتميز حليب الفرس بدعمه القوي لجهاز المناعة وباحتوائه على أحماض دهنية أوميغا 3 و6، بالإضافة إلى مجموعة من الفيتامينات مثل A وB1 وB2 وB12 وC وD وE وK. كما أنه غني بالحديد والكالسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والسكريات والبروتينات والأحماض الأمينية الأساسية. والجدير بالذكر أنه يتشابه بشكل أكبر مع حليب الأم البشرى مقارنة بحليب الأبقار أو الماعز، وبالتالي لديه تركيبة فريدة تتضمن محتوى أعلى من اللاكتوز وحمض اللينولينيك، مما يجعله مناسبًا لعلاج بعض الاضطرابات المعوية. كما يُعتبر حليب الفرس مكونًا مثاليًا للأطعمة الوظيفية، حيث يمكن استخدامه في صنع جيلاتي الزبادي والكفير والمشروبات المخمرة؛ حيث تحتوي على كمية مرتفعة من البروبيوتيك. وهو ما يجعل الآيس كريم المُعد من حليب الفرس أكثر كريمية ومُنتعشة.

استنتاجات علمية

Musaev, A., Sadykova, S., Anambayeva, A., Saizhanova, M., Balkanay, G., & Kolbaev, M. (2024). Mare’s milk: composition, properties, and application in medicine. Archives of Razi Institute, 76(4), 1125.

قد تهمك أيضاً

وداعًا لانتفاخ البطن: 5 بروبيوتيك يجب تناولها يوميًا

تعرف على فوائد تناول الكرنب المخلل للجهاز الهضمي